Китайское филе куриной грудки

Китайское филе куриной грудки – это универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления множества вкусных и полезных блюд. Благодаря нежной текстуре и нейтральному вкусу, филе грудки прекрасно сочетается с различными соусами, овощами и специями. При правильном приготовлении оно остается сочным и аппетитным, идеально подходит для здорового питания и быстрого перекуса.

Что такое китайское филе куриной грудки?

Китайское филе куриной грудки – это способ нарезки куриного филе, при котором грудка разделяется вдоль волокон на тонкие полоски или слайсы. Этот метод позволяет мясу быстрее прожариваться и лучше впитывать ароматы маринадов и соусов.

Преимущества использования китайского филе куриной грудки:

• Быстрое приготовление: Тонкие полоски филе готовятся значительно быстрее, чем целая грудка.
• Равномерная прожарка: Благодаря одинаковой толщине, мясо прожаривается равномерно, оставаясь сочным внутри.
• Улучшенное впитывание вкусов: Большая площадь поверхности позволяет мясу лучше впитывать маринады и соусы.
• Универсальность: Подходит для приготовления широкого спектра блюд – от stir-fry до салатов.

Как правильно выбрать и подготовить куриное филе для китайской кухни

Выбор качественного куриного филе – залог вкусного и полезного блюда. Обратите внимание на следующие факторы:

• Внешний вид: Филе должно быть розового цвета, без потемнений и пятен.
• Текстура: Мясо должно быть упругим на ощупь, не скользким и не липким.
• Упаковка: Убедитесь, что упаковка герметична и не повреждена. Обратите внимание на срок годности.
• Запах: Свежее куриное филе не должно иметь неприятного запаха.

После покупки филе необходимо правильно подготовить:

1. Промыть: Тщательно промойте филе под проточной холодной водой.
2. Обсушить: Промокните филе бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Нарезать: Нарежьте филе на тонкие полоски или слайсы, толщиной примерно 0,5-1 см. Для этого удобно использовать острый нож.
4. Замариновать (опционально): Для придания мясу дополнительного вкуса и сочности, замаринуйте его в течение 15-30 минут.

Популярные рецепты с китайским филе куриной грудки

Китайское филе куриной грудки в кисло-сладком соусе

Это одно из самых популярных блюд китайской кухни. Сочетание нежной курицы, хрустящих овощей и пикантного кисло-сладкого соуса никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Китайское филе куриной грудки – 500 г
• Болгарский перец (красный и зеленый) – по 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Ананас консервированный – 200 г
• Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец – по вкусу
• Для соуса:
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Уксус рисовый (или яблочный) – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Вода – 100 мл
  • Кукурузный крахмал – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Куриное филе нарезать полосками, обвалять в кукурузном крахмале, посолить и поперчить.
2. Приготовление соуса: В миске смешать томатную пасту, уксус, сахар, соевый соус, воду и кукурузный крахмал.
3. Обжаривание: Обжарить курицу на растительном масле до золотистой корочки.
4. Овощи: Добавить к курице нарезанные болгарский перец, лук и ананас. Обжаривать в течение 5-7 минут.
5. Соус: Влить в сковороду кисло-сладкий соус и тушить до загустения, помешивая.
6. Подача: Подавать горячим с рисом или лапшой.

Китайское филе куриной грудки с овощами в соевом соусе

Это простой и быстрый способ приготовить вкусный и полезный ужин. Блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• Китайское филе куриной грудки – 400 г
• Брокколи – 200 г
• Морковь – 1 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Растительное масло – для жарки
• Кунжутное масло – 1 ч.л.
• Кунжутные семечки – для посыпки

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Брокколи разделить на соцветия, морковь нарезать соломкой, шампиньоны – пластинками. Чеснок измельчить.
2. Обжаривание: Обжарить курицу на растительном масле до золотистого цвета.
3. Овощи: Добавить к курице овощи и чеснок. Обжаривать в течение 5-7 минут, помешивая.
4. Соус: Влить соевый соус и кунжутное масло. Тушить до готовности овощей, помешивая.
5. Подача: Подавать горячим, посыпав кунжутными семечками.

Китайское филе куриной грудки в терияки соусе

Терияки – это традиционный японский соус, который придает курице неповторимый вкус и аромат. Блюдо готовится очень быстро и легко.

Ингредиенты:

• Китайское филе куриной грудки – 500 г
• Соус терияки – 4 ст.л.
• Растительное масло – для жарки
• Зеленый лук – для украшения

Приготовление:

1. Маринование: Куриное филе нарезать полосками и замариновать в соусе терияки на 15-20 минут.
2. Обжаривание: Обжарить курицу на растительном масле до золотистого цвета.
3. Подача: Подавать горячим, посыпав зеленым луком.

Секреты приготовления сочного китайского филе куриной грудки

Чтобы китайское филе куриной грудки получилось сочным и нежным, необходимо соблюдать несколько простых правил:

• Не пережаривайте: Пережаренное куриное филе становится сухим и жестким. Готовьте его до тех пор, пока оно не потеряет розовый цвет внутри.
• Используйте маринад: Маринад помогает сохранить сочность мяса и придает ему дополнительный вкус и аромат.
• Обжаривайте на сильном огне: Быстрая обжарка на сильном огне позволяет запечатать сок внутри мяса.
• Не перегружайте сковороду: Если на сковороде слишком много курицы, она будет тушиться, а не жариться.
• Дайте мясу отдохнуть: После приготовления дайте куриному филе отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы сок равномерно распределился по всему мясу.

Польза китайского филе куриной грудки для здоровья

Куриное филе – это ценный источник белка, витаминов и минералов. Оно содержит мало жира и калорий, поэтому идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

• Богато белком: Белок необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания иммунитета.
• Низкое содержание жира: Куриное филе содержит мало жира, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет похудеть или поддерживать здоровый вес.
• Источник витаминов и минералов: Куриное филе содержит витамины группы B, железо, цинк и другие важные питательные вещества.

ООО Циндао Хунхэминг Трейдинг, как надежный поставщик куриного мяса, предлагает только свежее и качественное китайское филе куриной грудки. На нашем сайте https://www.hongheming.ru/ вы можете ознакомиться с нашим ассортиментом и сделать заказ.

Таблица сравнения пищевой ценности китайского филе куриной грудки (на 100г)

Данные взяты с сайта: health.yandex.ru

Заключение

Китайское филе куриной грудки – это универсальный и полезный продукт, который можно использовать для приготовления множества вкусных и здоровых блюд. Благодаря быстрому приготовлению, нежному вкусу и богатому составу, оно станет отличным выбором для всей семьи. Экспериментируйте с различными рецептами и наслаждайтесь вкусной и полезной едой!