Филе куриной грудки в китайском кляре

Ищете идеальный рецепт сочного и хрустящего филе куриной грудки в китайском кляре? В этой статье вы найдете пошаговые инструкции, советы по выбору ингредиентов и секреты приготовления, чтобы ваше блюдо получилось восхитительным. Узнайте, как приготовить кляр, который идеально обволакивает курицу, и какие специи добавят блюду неповторимый восточный вкус.

Ингредиенты для филе куриной грудки в китайском кляре

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Филе куриной грудки: 500 г
Крахмал (кукурузный или картофельный): 100 г
Мука: 50 г
Яйцо: 1 шт.
Соевый соус: 2 ст. л.
Растительное масло: для жарки
Соль, перец: по вкусу
Чеснок: 2 зубчика
Имбирь (свежий): 1 небольшой кусочек
Рисовый уксус (по желанию): 1 ч.л.

Приготовление филе куриной грудки в китайском кляре: пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовка курицы

Промойте филе куриной грудки и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте курицу на небольшие кусочки (примерно 2-3 см). Поместите нарезанную курицу в миску.

Шаг 2: Маринование курицы

Добавьте к курице соевый соус, измельченный чеснок, натертый имбирь, соль и перец. По желанию, добавьте немного рисового уксуса. Перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.

Шаг 3: Приготовление кляра

В отдельной миске смешайте крахмал и муку. В другой миске взбейте яйцо. Добавьте взбитое яйцо к крахмалу и муке, постепенно вливая воду (около 50-70 мл), чтобы получить консистенцию густой сметаны. Кляр должен хорошо обволакивать курицу.

Шаг 4: Жарка филе куриной грудки

Разогрейте большое количество растительного масла в глубокой сковороде или фритюрнице. Обмакните каждый кусочек филе куриной грудки в кляр и аккуратно выложите в разогретое масло. Жарьте до золотистой корочки, около 3-5 минут с каждой стороны.

Шаг 5: Удаление лишнего масла

Выложите готовое филе куриной грудки в китайском кляре на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Шаг 6: Подача блюда

Подавайте горячее филе куриной грудки в китайском кляре с рисом, овощами или любимым соусом. Отлично подойдет кисло-сладкий соус или соус терияки.

Секреты приготовления идеального филе куриной грудки в китайском кляре

Выбор курицы: Используйте свежее филе куриной грудки. Избегайте курицы с признаками заветривания или неприятным запахом.
Кляр: Важно правильно приготовить кляр. Он должен быть достаточно густым, чтобы хорошо обволакивать курицу, но не слишком густым, чтобы не получилась толстая и твердая корочка.
Масло: Разогрейте масло до достаточно высокой температуры (около 180°C). Это позволит курице быстро обжариться и остаться сочной внутри.
Не перегружайте сковороду: Жарьте курицу небольшими порциями, чтобы масло не остыло и курица хорошо прожарилась со всех сторон.
Приправы: Экспериментируйте с приправами! Добавьте в маринад немного перца чили для остроты или кунжутное масло для аромата.

Полезные советы

Для более хрустящего кляра, добавьте в него немного газированной воды.
Если у вас нет времени на маринование курицы, можно просто посолить и поперчить ее перед обмакиванием в кляр.
Филе куриной грудки в китайском кляре можно приготовить заранее и разогреть в духовке или микроволновой печи.
Чтобы придать блюду больше аромата, используйте свежие травы, такие как кинза или зеленый лук.

Таблица сравнения ингредиентов для кляра

Ингредиент	Вариант 1 (Классический)	Вариант 2 (Более хрустящий)	Вариант 3 (Без яиц)
Крахмал	100 г	120 г	100 г
Мука	50 г	30 г	50 г
Яйцо	1 шт.	1 шт.	-
Вода	50-70 мл	50-70 мл (газированная)	80-100 мл

Почему стоит покупать ингредиенты у ООО Циндао Хунхэминг Трейдинг?

ООО Циндао Хунхэминг Трейдинг (https://www.hongheming.ru/) предлагает широкий ассортимент высококачественных ингредиентов для азиатской кухни, включая крахмал, муку и соевый соус. Мы гарантируем свежесть и соответствие всем стандартам качества. Выбирая нашу продукцию, вы можете быть уверены в отличном результате ваших кулинарных экспериментов.