Производители кукурузы которую можно заморозить

Заморозка – отличный способ сохранить свежесть и вкус кукурузы, которую можно заморозить на длительный срок. Узнайте, какие сорта кукурузы, которую можно заморозить лучше всего подходят для заморозки, как правильно подготовить початки или зерна, чтобы сохранить их питательные свойства и отличный вкус после разморозки, а также найдите практические советы от экспертов ООО Циндао Хунхэминг Трейдинг по выбору и подготовке кукурузы, которую можно заморозить.

Лучшие сорта кукурузы для заморозки

Не все сорта кукурузы одинаково хорошо переносят заморозку. Некоторые становятся слишком мягкими или теряют свой вкус. Вот несколько сортов, которые отлично подходят для замораживания:

• Золотой Бантам (Golden Bantam): Классический сорт, известный своей сладостью и нежной текстурой. Хорошо сохраняет свои качества после заморозки.
• Серебряная Королева (Silver Queen): Популярный сорт с белыми зернами и сладким вкусом. Отлично подходит для замораживания целиком в початках или в виде зерен.
• Сладкий Нектар (Honey Select): Суперсладкий сорт с отличной устойчивостью к болезням. Идеален для тех, кто предпочитает очень сладкую кукурузу.
• Обское 140 СР: Отечественный сорт, устойчивый к различным климатическим условиям. Подходит для выращивания и заморозки в российских условиях.

Подготовка кукурузы к заморозке: пошаговая инструкция

Заморозка кукурузы в початках

Замораживание кукурузы, которую можно заморозить в початках – простой способ сохранить ее свежесть и вкус.

1. Выберите свежую кукурузу: Початки должны быть твердыми, с плотно прилегающими листьями и влажными шелковистыми волокнами. Проверьте зерна – они должны быть полными и сочными.
2. Очистите початки: Удалите листья и шелковистые волокна. Тщательно промойте початки под холодной проточной водой.
3. Бланшируйте кукурузу: Бланшировка – важный шаг, который помогает сохранить вкус, цвет и текстуру кукурузы, которую можно заморозить. Поместите початки в кипящую воду на 7-11 минут, в зависимости от размера.
4. Охладите кукурузу: Сразу после бланшировки переложите початки в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки. Оставьте на такое же время, как и бланшировали.
5. Просушите кукурузу: Тщательно просушите початки бумажными полотенцами.
6. Заморозьте кукурузу: Заверните каждый початок в пищевую пленку или поместите в пакет для заморозки. Удалите лишний воздух и плотно закройте пакет. Маркируйте пакет с датой заморозки.

Заморозка зерен кукурузы

Замораживание зерен кукурузы, которую можно заморозить удобно для добавления в супы, салаты и другие блюда.

1. Подготовьте кукурузу: Выполните шаги 1-4 из инструкции по заморозке кукурузы в початках.
2. Срежьте зерна: Установите початок вертикально на разделочную доску. Аккуратно срежьте зерна острым ножом.
3. Упакуйте зерна: Разложите зерна в пакеты для заморозки или контейнеры. Оставьте немного места, так как зерна расширятся при заморозке. Удалите лишний воздух и плотно закройте пакет. Маркируйте пакет с датой заморозки.
4. Заморозьте зерна: Разложите пакеты или контейнеры с зернами в морозильной камере в один слой. После полной заморозки можно сложить их друг на друга для экономии места.

Советы по заморозке и разморозке кукурузы от ООО Циндао Хунхэминг Трейдинг

• Используйте высококачественную упаковку: Пищевая пленка и пакеты для заморозки должны быть плотными и герметичными, чтобы предотвратить образование кристаллов льда и сохранить вкус кукурузы, которую можно заморозить.
• Замораживайте небольшими порциями: Это позволит вам размораживать только необходимое количество кукурузы, которую можно заморозить и избежать повторной заморозки.
• Не размораживайте кукурузу в микроволновой печи: Это может сделать ее мягкой и водянистой. Лучше всего размораживать кукурузу, которую можно заморозить в холодильнике в течение нескольких часов или использовать замороженную кукурузу непосредственно в процессе приготовления блюда.
• Срок хранения: Замороженная кукуруза, которую можно заморозить может храниться в морозильной камере до 8-12 месяцев.

Почему бланширование так важно?

Бланширование играет ключевую роль в процессе заморозки овощей, в том числе и кукурузы, которую можно заморозить. Этот процесс приостанавливает действие ферментов, которые могут привести к ухудшению вкуса, цвета и текстуры кукурузы, которую можно заморозить во время хранения в морозильной камере. Без бланширования, кукуруза, которую можно заморозить может стать жесткой, безвкусной и потерять свою питательную ценность.

Рецепты с замороженной кукурузой

Кукурузный суп-пюре

Ингредиенты:

• Замороженные зерна кукурузы, которую можно заморозить – 400 г
• Лук – 1 шт
• Картофель – 2 шт
• Овощной бульон – 500 мл
• Сливки – 100 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Обжарьте нарезанный лук на оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте нарезанный картофель и замороженную кукурузу. Обжарьте еще несколько минут.
3. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Варите до готовности картофеля.
4. Измельчите суп блендером до однородной массы.
5. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Прогрейте, не доводя до кипения.
6. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Салат с кукурузой и авокадо

Ингредиенты:

• Замороженные зерна кукурузы, которую можно заморозить – 200 г
• Авокадо – 1 шт
• Помидоры черри – 150 г
• Красный лук – 1/2 шт
• Кинза – небольшой пучок
• Лайм – 1/2 шт
• Оливковое масло
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте зерна кукурузы.
2. Нарежьте авокадо кубиками, помидоры черри – половинками, красный лук – тонкими полукольцами.
3. Смешайте все ингредиенты в миске.
4. Добавьте измельченную кинзу, сок лайма, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
5. Перемешайте и подавайте салат сразу.

Таблица: Сравнение популярных сортов кукурузы для заморозки

В заключение, правильный выбор сорта, тщательная подготовка и соблюдение рекомендаций по заморозке и разморозке помогут вам наслаждаться вкусной и полезной кукурузой круглый год. Обращайтесь в ООО Циндао Хунхэминг Трейдинг, чтобы приобрести качественную кукурузу для заморозки. Помните, что купить кукурузу у проверенного поставщика – залог успешной заготовки.

Источники:

• Сорта кукурузы: Википедия
• Бланширование овощей: Simply Recipes